更新時(shí)間：2024-07-31
豆腐王生產(chǎn)廠家 豆腐王廠家 豆腐王價(jià)格適用范圍：使用范圍及使用量（1）我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：可用于魚(yú)蝦保鮮，大使用量為0.1g/kg，殘留量小于0.01mg/kg;用于香腸（肉腸）、魚(yú)糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐、豆花），大用量3.0g/kg;用于發(fā)酵粉，可按生產(chǎn)需要適量使用。（2）FAO/WHO（1984）規(guī)定：可用于午餐肉、肉糜、*3g/kg。3）實(shí)際使用參考
| 貨號(hào) | 食品級(jí) | 規(guī)格 | 25*1 |
|---|---|---|---|
| 供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 主要用途 | 添加劑 |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
豆腐王生產(chǎn)廠家 豆腐王廠家 豆腐王價(jià)格
適用范圍：使用范圍及使用量(1)我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：可用于魚(yú)蝦保鮮，大使用量為0.1g/kg，殘留量小于0.01mg/kg;用于香腸(肉腸)、魚(yú)糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花)，大用量3.0g/kg;用于發(fā)酵粉，可按生產(chǎn)需要適量使用。(2)FAO/WHO(1984)規(guī)定：可用于午餐肉、肉糜、*3g/kg。3)實(shí)際使用參考
制作豆腐時(shí)，按每公斤豆乳加本品2.52.6g?？上葘⒈酒啡苡谏倭克缓蠹尤攵谷橹?，或?qū)⒓雍帽酒返亩谷檠b罐，隔水加熱至80，保護(hù)15min，即可凝成豆腐。
本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發(fā)酵粉，其用量可占酸味劑的5070?？捎糜陲灨伞⒄婢砑懊姘?，尤其適用于蛋糕，用量約為小麥粉的0.13。
午餐肉、香腸、紅腸等加入0.3本品，可使制品色澤鮮艷，持水性好，富有彈性，且具有防腐作用，還能降低制品中亞硝胺的生成。
作為螯合劑，可用于葡萄汁或其他漿果汁酒，加入本品能防止生成酒石。用于奶制品，可防止乳石生成。
本品可用于果汁飲料及果凍等作為酸味劑，亦可與碳酸氫鈉配制成飲料，不僅產(chǎn)氣力強(qiáng)，而且能緩慢地水解出葡萄糖酸，具有清涼可口和對(duì)胃無(wú)刺激的特點(diǎn)
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